SUMEDANG — Bupati Sumedang Dony Ahmad Munir melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tanjungmekar di Dusun Depok, Desa Tanjungmekar, Kecamatan Tanjungkerta, Selasa (20/10/2026). Dalam sidak tersebut, Dony menyoroti kebersihan dapur, keamanan pangan, serta fungsi instalasi pengolahan air limbah (IPAL).
Didampingi Sekretaris Daerah Sumedang Tuti Ruswati dan sejumlah kepala organisasi perangkat daerah (OPD), Dony meninjau fasilitas dapur, proses pengolahan makanan, hingga pengelolaan limbah. Kegiatan itu dilakukan setelah salat Subuh berjamaah untuk memastikan operasional SPPG sesuai standar operasional prosedur (SOP) dan ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN).
“Yang pertama, higienitas dan kebersihannya harus terjaga. Kedua, keamanan pangannya. Ketiga, kelengkapan dapur, ahli gizinya, serta peta alur prosesnya. Kemudian, IPAL harus berfungsi dengan baik dan tempat sampah harus dipilah,” tegas Dony.
Ia meminta pengelola memastikan limbah cair diolah dengan baik agar tidak mencemari lingkungan. Kebersihan juga harus dijaga di seluruh area SPPG, termasuk merawat fasilitas dan memperbaiki bagian bangunan yang catnya mengelupas.
Dony turut mendorong pengelola memilah sampah organik dan anorganik. Sampah organik dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak atau budidaya maggot, sedangkan plastik dan kertas bisa disalurkan ke bank sampah.
“Jangan sampai semua sampah berakhir di tempat pembuangan akhir. Sampah organik bisa dimanfaatkan untuk pakan ternak atau maggot, sedangkan plastik dan kertas bisa dijual ke bank sampah,” ujarnya.
Dony meminta Sekda Sumedang mengingatkan seluruh pengelola SPPG agar konsisten menjalankan SOP, menjaga kebersihan, dan memastikan IPAL berfungsi optimal. Ia juga mengapresiasi mitra SPPG yang berupaya memenuhi standar operasional dan menjaga kebersihan pengolahan makanan.